منوی محصولات
سبد خرید - 0 مورد

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

گوسفند توغلو ماده ۷ ماهه ( گر) کیلویی 62 هزار تومان و تفاوت گوشت بره با میش ماده

2,108,000 تومان

گوسفند محلی توغلو آذربایجان که گوشتی سالم دارد . این محصول قیمتی بروز دارد . در این مقاله به بررسی تفاوت گوشت قرمز بره با گوسفند میش ماده نیز می پردازیم.

شناسه محصول: توغلو ماده ۷ دسته:

توضیحات

گوسفند توغلو ماده ۷ ماهه ( گر) از تولیدات روستایی رسول امینی دامدار خوش سلیقه – تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده

گوشت بره

گوسفند در سال اول خود بره است . و گوشت آن نیز بره است. گوسفند در سال دوم و گوشت آن هاگت است. گوشت گوسفند قدیمی گوشت گوسفندی است. به طور کلی ، “هوجت” و “گوشت گوسفند” توسط مصرف کنندگان خارج از نیوزیلند ، آفریقای جنوبی و استرالیا استفاده نمی شود . به استثنای مردم ناواهو در جنوب غربی آمریکا ، که گوشت گوسفند را به عنوان بخشی اصلی از رژیم غذایی خود مصرف می کنند. ( تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده ) از نظر تاریخی ، دامداری گوسفند ناواهو به دلیل تخریب زیستگاه ناشی از چرای بیش از حد گوسفندان ، توسط دولت فدرال حفاظت شده است.

گوسفند قزل توغلو زنده نز ۷ ماهه ۳۴ کیلویی ( قزل گعرع) محلی(در یک برگه جدید مرورگر باز میکند)

گوشت گوسفندی در جنوب آسیا – گوسفند توغلو –

در غذاهای جنوب آسیا و کارائیب ، “گوشت گوسفندی” -گوسفند توغلو -اغلب به معنای گوشت بز است. در زمان ها و مکان های مختلف ، گاه از “گوشت گوسفند” یا “گوشت گوسفند بز” به معنای گوشت بز استفاده شده است.

بره گرانترین نوع از این سه نوع است .تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده در این بخش . در دهه های اخیر گوشت گوسفند به طور فزاینده فقط به عنوان “بره” خرده فروشی می شود ، و گاهی اوقات تمایزهای پذیرفته شده در بالا را گسترش می دهد. گوسفند با طعم قوی تر ، علیرغم تلاش های کمپین رنسانس گوشت گوسفند ، در انگلیس اکنون در بسیاری از مناطق یافت نمی شود.

در استرالیا ، اصطلاح گوشت بره غالباً برای بره های پرورش یافته برای گوشت استفاده می شود. زبانهای دیگر ، به عنوان مثال فرانسوی ، اسپانیایی ، ایتالیایی و عربی ، تمایز مشابه یا حتی جزئی تر را بین گوشت گوسفندها از نظر سن و گاهی از نظر جنسیت و رژیم غذایی ایجاد می کنند . اگرچه این زبان ها همیشه از کلمات مختلف برای اشاره به حیوان و گوشت آن استفاده نمی کنند . به عنوان مثال ، lechazo در اسپانیایی به گوشت بره های تغذیه شده با شیر (بدون شیر) اشاره دارد.

طبقه بندی و نامگذاری- تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده

دنده بره
تعاریف مربوط به گوشت بره ، هاگت و گوشت گوسفندی به طور قابل توجهی بین کشورها متفاوت است. بره های جوان کوچکتر و لطیف ترند. گوشت گوسفندی گوشتی است که بیش از دو سال دارد .و گوشت لطیف کمتری دارد. به طور کلی ، هرچه رنگ آن تیره باشد ، حیوان مسن تر می شود.

اصطلاح گوشت ها در کشورهای مشترک المنافع


بره – گوسفند جوانی زیر 12 ماه که دندان سایشی دائمی ندارد. (از اول ژوئیه 2019 ، تعریف استرالیایی “حیوان گوسفندی است که: (الف) زیر 12 ماه دارد ؛ یا (ب) هیچ دندان ثنایای دائمی سایشی ندارد. تعریف نیوزیلند نیز اجازه می دهد تا “0 دندان سایش”.

گوسفند توغلو – اصطلاح آذری
هاگت
– اصطلاحی برای گوسفندی از هر دو جنس که بیش از دو دندان ثنایای دائمی ساییدگی نداشته باشد ، یا گوشت آن. هنوز هم در استفاده از دامداری رایج است . اکنون به عنوان اصطلاح داخلی یا خرده فروشی برای گوشت نادر است. بیشتر “بره” فروخته شده در انگلیس “هاگت” به یک کشاورز در استرالیا یا نیوزیلند است.


گوشت گوسفند – گوشت یک گوسفند ماده (میش) یا نر اخته (مرطوب تر) که بیش از دو دندان ثابت دندان ساییده دارد.

قیمت گوسفند زنده توغلو ماده ۶ ماهه ( بوز قولاغ) آذربایجان(در یک برگه جدید مرورگر باز میکند)


اصطلاحات گوشتی در ایالات متحده – تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده


در اوایل دهه 1900 ، گوشت گوسفند به طور گسترده ای در ایالات متحده مصرف می شد . اما از زمان جنگ جهانی دوم ، مصرف گوشت گوسفند کاهش یافته است. از سال 2010 ، بیشتر گوشت گوسفند در ایالات متحده از حیوانات بین 12 تا 14 ماهه است- گوسفند توغلو- و “بره” نامیده می شود. اصطلاح “هاجت” استفاده نمی شود. قوانین و مقررات فدرال مربوط به برچسب گذاری مواد غذایی در ایالات متحده اجازه می دهد که کلیه محصولات گوسفندی به عنوان “بره” به بازار عرضه شوند.

نمرات USDA برای بره فقط بخشی از سن حیوان است. حیوانات تا 20 ماهگی بسته به عوامل دیگر ممکن است از کیفیت درجه “USDA prime” برخوردار باشند . در حالی که بره “USDA Choice” می تواند در هر سنی باشد. “بره بهاری” توسط USDA تعریف شده است که بین مارس و اکتبر ذبح شده است. تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده

گوسفند بره و بالغ در شبه قاره هند


اصطلاح “گوشت گوسفندی” در بیشتر این کشورها به گوشت بز اطلاق می شود . و جمعیت بز در حال افزایش است. به عنوان مثال ، گوشت گوسفندی همیشه از گوشت بز تهیه می شود. تخمین زده می شود که بیش از یک سوم جمعیت بز هر ساله ذبح می شود .و به عنوان گوشت گوسفندی فروخته می شود. جمعیت گوسفند ماده در هند و شبه قاره هند بیش از 40 سال است که در حال کاهش است . در مناطق حاشیه ای کوهستانی ، بر اساس نژادهای گوسفند وحشی و به طور عمده برای تولید پشم ، در سطح حاشیه ای زنده مانده است.

تعاریف دیگر-تفاوت گوشت بره با گوسفند میش ماده


به طور کلی تصور می شود که عطر و طعم و بافت گوشت بره شیر تغذیه شده در هنگام کباب شدن (مانند بره های ریز بره که در اسپانیا به آن chuletillas معروف است) یا بو داده (لچازو آسادو یا کوردرو لچال اسدو) ریزتر از گوشت بره قدیمی است و قیمت بالاتری دارد . فروش گوسفند توغلو

مناطقی که در شمال اسپانیا یافت می شود می تواند شامل آستوریاس ، کانتابریا ، کاستیا و لئون و لا ریوخا باشد. بره هایی که از شیر تغذیه می شوند ، مخصوصاً برای عید پاک در یونان ، زمانی که بر روی آن تف می شود ، جایزه می گیرند.

تفاوت گوشت بره با گوسفند – قیمت گوسفند توغلو


بره جوان – بره ای که از شش تا هشت هفتگی با شیر تغذیه می شود.
بره بهاری – یک بره شیر خورده ، معمولاً سه تا پنج ماهه ، متولد اواخر زمستان یا اوایل بهار و معمولاً قبل از 1 ژوئیه (در نیمکره شمالی) فروخته می شود.


بره های ساکر – اصطلاحی که در استرالیا به کار رفته است- شامل بره های جوان تغذیه شده با شیر ، و همچنین بره های کمی مسن تر تا حدود هفت ماهگی که هنوز هم به شیر به مادران خود وابسته هستند. وزن لاشه های این بره ها معمولاً بین 14 تا 30 کیلوگرم است. بره های از شیر گرفته شده قدیمی که هنوز بالغ نشده اند تا گوشت گوسفندی شوند ، به عنوان بره های فصلی قدیمی شناخته می شوند.


بره سالخورده – گوسفندی جوان بین 12 تا 24 ماهه ، بنابراین اصطلاح دیگری برای هوگت است.
گوشت گوسفندی Saltbush – اصطلاحی در استرالیا برای گوشت مرینوهای بالغ که اجازه چراندن گیاهان دهلیز را دارند مجاز است.

گوشت بره شوره زار – قیمت گوسفند توغلو


گوشت بره شوره زار (همچنین به نام “گوسفند نمکی” یا به نام فرانسوی آن agneau de pré-salé شناخته می شود) .گوشت گوسفندانی است که در خورهای ساحلی که با جزر و مد شسته می شوند در مرداب شور چرای می کنند .

تحمل بالایی به خوردن علف های شور و ترش دارند. علفها و گیاهان مانند سامفیر ، علف اسپارتا ، ترشک و اسطوخودوس دریایی. بسته به جایی که شوره زار واقع شده است ، طبیعت گیاهان ممکن است کاملاً متفاوت باشد. گوسفند نمکی از مدت ها پیش در فرانسه مورد استقبال قرار گرفته .

در انگلیس محبوبیت بیشتری پیدا می کند. مکانهایی که گوشت بره شور در انگلستان پرورش داده می شود شامل هارلچ و شبه جزیره گوور در ولز ، سطح سامرست ، خلیج مورامبی و سالوی فیرت است.
گوشت بره Saltgrass – نوعی بره انحصاری در جزیره فلیندرز (تاسمانی). مراتع در این جزیره دارای محتوای نمک نسبتاً بالایی هستند .که منجر به ایجاد طعم و مزه و بافتی مشابه بره نمک مرش می شود.

اطلاعات بیشتر

وزن34 kg
سن

جنسیت

اصطلاحات آذری

,

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “گوسفند توغلو ماده ۷ ماهه ( گر) کیلویی 62 هزار تومان و تفاوت گوشت بره با میش ماده”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code